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工商時報【方明╱台北報導】
星巴克又有新品牌了！星巴克旗下茶飲系列昨（13）日以「TEAVANA茶瓦納」新品牌在亞太地區逾6,200家門市登場，以雙品牌模式進入星巴克門市；統一星巴克表示，去年茶系列產品營收約8億，占整體營收比重約1成，在新產品上市後，明年目標倍數成長。
統一星巴克總經理徐光宇表示，全球茶市場規模比咖啡還大，茶市場產值達1,250億美元、每年成長約7％，台灣茶飲市場也逐年成長，今年已達新台幣850億元，25年來成長7倍。
他指出，TEAVANA茶瓦納於1997年在美國亞特蘭大創立第1家門市，2013年成為星巴克旗下茶飲品牌，將在全球超過41個國家以此新品牌上市，昨則在亞太地區國家逾6,200家門市登場。
星巴克銷售觀察發現，統計去年到星巴克喝茶已達900萬人次，杯數堆疊起來有2,630座台北101的高度，且在茶類別整體客層中，又以25至35歲女性上班族為最大客層。
徐光宇強調，統一星巴克相當重視「TEAVANA茶瓦納」品牌登場及在台灣市場發展，未來將以咖啡、茶飲雙品牌模式進入星巴克門市。
（中央社河內10日電）越南許多地方仍舉行鬥牛節，其中具代表性的是海防市塗山郡每年農曆8月9日的鬥牛大賽，昨天如期舉行；不過，這項充滿暴力的大賽卻引起網路爭議。
海防市（Hai Phong）塗山郡（Do Son）鬥牛大賽的歷史悠久，主要是以水牛祭祀神靈，祈求民眾幸福與安康，至今流傳成當地節慶活動。
越南媒體今天報導，這次海防市塗山郡鬥牛大賽昨天舉行，吸引民眾與遊客前來觀賽，若干地方電視台也到場直播。僅此一檔
報導說，這次共有16頭水牛參賽，經激烈角逐後，由28號水牛奪冠，主人獲得1億越盾（約4500美元）獎金。
值得一提的是，比賽相當激烈，造成不少水牛在賽中慘死，而且依照習俗，賽后所有參賽水牛都被在現場屠殺，將肉品販賣給民眾與遊客。
相關新聞一經報導，隨即引起網民熱烈討論。有人認為此活動過於殘忍，不符合人類文明。
但也有人說，這是當地悠久的傳統文化，不應單從保護動物的角度看待。1050910
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
台北文華東方酒店內文華精品樓層又見新餐廳！繼〈Thai & Thai〉泰菜餐廳與〈但馬家〉頂級日式涮涮鍋後，位在文華精品5樓的〈但馬家〉鐵板燒餐廳也已正式開始營運。餐廳與涮涮鍋同樣以「但馬家」(TAJIMAYA)為名，主要原因是這餐廳與日本最大和牛供應商，且旗下有各式高檔餐廳的「但馬屋」集團有合作關係，除食材由但家屋指導顧問，連鐵板燒主廚都由對方推薦介紹，展現問鼎「全台最高檔鐵板燒之最」的強烈雄心企圖。〈但馬家〉鐵板燒占地近百坪，並有3間分別可容納6人至14人獨立包廂，以及一有多張鐵板檯的開放式用餐區。餐廳裝潢設計使用了1920年至1930年代的Art Deco幾何線條與圖騰為元素。每張鐵板檯的轉角處設計不見直角而採斜打造，用餐者不僅可舒適入座，且能看到彼此輕鬆對話。
台北文華東方酒店投資業主開泰豐企業董事長林命群，為了問鼎全台最高檔鐵板燒龍頭寶座，透過日本〈但馬屋〉請到日本鐵板燒協會的名譽理事高?宗裕(Munehiro Takasaka)，以及曾在日本新寶塚鄉村俱樂部與日航酒店擔任料理長的川瀨正(Kawase Tadadhi)擔任〈但馬家〉鐵板燒的廚藝顧問，並請到日籍主廚鴨耕平(Kamo Kohei)擔任駐店料理長，期能完整呈現日本正統鐵板燒美食的精髓。
在日本，鐵板燒和其他日本料理一樣亦分「關東」與「關西」兩大主要流派，高?宗裕表示，以東京為主的關東派受到明治維新後的影響，故表現形式較西化，時至今日甚至會用到義法醬汁提味與賦味。而關西的神戶、大阪與京都的鐵板燒，則堅持傳統、不走花俏路線，「因傳統而正統」。
在兩位顧問指導下，〈但馬家〉鐵板燒走的是關西路線。在法式、義式鐵板燒紛紛崛起的台北高檔鐵板燒市場，到〈但馬家〉享用鐵板燒，有一種「宛如時光倒流的浪漫」。老師父「開口閉口皆傳統」，更讓人見識日本料理職人「一生懸命」究極料理的精神，以及「一期一會」的待客之道。
享受鐵板燒的過程與「看秀」很像，兩位日本「師範」級鐵板料理達人聯手演繹的鐵板燒則具備了幾個特色：
1、食材用料高檔，活鮮全是活蹦亂跳，冷藏冷凍皆不用。優惠專區肉品則全是最優等級。
2、所有食材皆在鐵板檯上烹調料理，不會用到其它設備器材。師父靠著兩柄短鏟與專用刀叉，在鐵板檯上完成切、剁、挑、炒、撥、翻等所有動作，即便是為明蝦去除沙腸，為龍蝦脫殼，或是為牛肉去除脂肪，亦全都靠著手上的工具在客人面前處理，而不是在後場廚房先處理到一定程度後才拿到鐵板檯上烹調。
3、作完一道再作下一道，鐵板檯上不會同時出現兩種以上食材，如此可避免食材味道相互干擾、彼此搶味。不過也因為如此，所以用餐時間會拉得較長，就像欣賞歌劇一樣，晚餐結束後走出飯店，路上已是夜闌人靜車馬稀了。
4、呈盤簡單素樸，沒有華麗繁複的盤飾在盤內虛張聲勢，完全讓高檔食材獨挑大樑以味媚人。
5、每份套餐都能吃到多樣蔬菜，而這些蔬菜有些時加了油在鐵板上熱炒，更大部份則是在鐵板檯上僅用極少量的水以「水煎」或乾扁料理而成，故蔬菜的鮮甜風味更濃縮集中，甜鮮菜味更明顯。
高?宗裕和川瀨正的廚功精湛且敬業，但他倆為人親和，在烹調料理時除會向客人闡述日本鐵板燒的歷史，三不五時還會展現幽默講講笑話，絲毫沒有半點「大師架子」。值得一提的是，在〈但馬家〉鐵板燒用餐消費，不僅可以品嘗正統的日本鐵板料理，也能以另一位日籍日料名廚佐藤富夫(Sato Tomio)演繹的精緻和食與生魚田片和握壽司搭配，同時還能享用專業甜點主廚以日本元素演繹的法式甜點。事實上，以不同餐廳的資源相互支援，正是〈但馬家〉鐵板燒的最大特色賣點。
但馬家鐵板燒
地址︰台北市敦化北路166號5樓
洽詢電話：02-27126168
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